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食品の日記を付けることは、特定の食品や食品の種類に対する反応性があるかどうかを識別するために非常に役立つ方法です。食物日記を使用して、過敏性腸症候群（IBS）に見られるような不要な消化器症状の引き金を特定したり、特定の食品が体の他の部分の症状に寄与しているかどうかを評価したりできます。真の食物アレルギーは比較的まれですが、慢性的な消化不良やその他の健康問題の症状に寄与する際の食物不耐性または食物過敏症の役割についての認識が高まっています。食品の日記を付けることの利点は、どの食品が自分にとって問題であるかを明確に特定し、望ましくない症状の原因になっている可能性のある生活や環境の他の要因を突き止めるのに役立つことです。食品日記は、特定の食品や食品のクラスを不必要に制限していないことを確認するのにも役立ちます。
食事療法をしている場合、食事日記も不可欠なツールです。
食事日記のつけ方
1.ノートブックを入手： お使いのモバイルデバイスで利用できるフードダイアリー/ジャーナリングアプリはありますが、これは昔ながらのペンと紙によるアプローチが最適なケースの1つだと思います。必要なのは、いつでも持ち歩ける小さなノートとペンだけです。各ページの上部に、次の見出しを書きます。
- 時間
- 症状
- 食物（もしあれば）
- その他の要因
2.空白を入力します。 毎食後、関連する欄に記入してください。症状をリストするときに、1〜10のスケールで重症度を評価します。「その他の要因」列は、ストレスや感情的な動揺など、症状の原因となっている可能性があるものを記録するためのものです。
3.パターンを探す： 毎週の終わりに、考えられるパターンや潜在的な食物誘因を探します。のレビュー記事 アメリカ栄養士会誌 問題のある食品を、3日間で3日以内に症状を引き起こすと思われる食品として分類します。
4.エリミネーションダイエットを試す： 問題の可能性のある食品を特定したら、少なくとも2週間は除去食を摂ります。このテスト期間中に、除去が症状に役立つ影響を与えているかどうかを評価します。そうでない場合は、ゆっくりと食品を再導入し、症状への影響を再度評価します。このプロセスは時間がかかるように見えるかもしれませんが、おそらくIBSまたは他の慢性症状に長い間対処してきました！
成功の秘訣
消化器系への体の胃結腸反射の影響を減らすために、より少量でより頻繁な食事を目的としています。この反射は結腸の収縮を刺激します。大量の食事や脂肪の多い食事を食べると、この反射の影響が高まるため、どのような特定の食品を食べたとしても、消化不良に寄与する可能性があります。
ストレスレベルと症状の観点からパターンを探します。人間関係を見つけた場合は、システムを静めるのに役立つリラクゼーションスキルを身につけてください。
除去食の種類
単一の種類の食物のための除去食を試すことに加えて、他のより包括的なアプローチがあります：
食物除去の引き金
このアプローチでは、4週間から8週間の期間、食物過敏症に一般的に関連付けられている食品を排除します。除去期間が終了したら、体系的に一度に各食品グループをゆっくりと再導入して、不要な症状がないか評価します。このアプローチは、身体的な原因が特定されていない消化、体の痛み、頭痛、エネルギーなどの慢性的な問題が発生した場合に役立ちます。このタイプの食事で最も一般的に排除される食品は、次の記事で見つけることができます：
Low-FODMAPダイエット
低FODMAP食は、IBSの症状を治療するために使用される除去食です。これには、IBSの症状に寄与することが示されている炭水化物であるFODMAPを含む食品の排除が含まれます。食事療法の最初のフェーズでは、食事療法からすべての高FODMAP食品を排除します。この除去フェーズは2〜8週間続くはずです。除去段階の終わりに、FODMAPを含む食品をゆっくりと1つずつ食事に戻し、各FODMAPタイプを許容する能力を評価します。低FODMAPダイエットの目標は、消化器系の苦痛を経験することなく、できる限り幅広い食品を食べることです。