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低細菌食は、病気を引き起こす可能性のある細菌やその他の病原体への曝露を減らすように設計されています。特定の病気や治療のために現在十分な白血球を作っていないため、感染のリスクが高い人に処方されることがよくあります。低細菌食が実際にどれほど有益であるかについての研究は明確ではありませんが、医療提供者は追加の予防策として食事に従うことを提案するかもしれません。低細菌食の秘訣は、細菌を運ぶ可能性の低い食品を選びながら、細菌を運ぶ可能性の低い食品を選ぶことです。頻繁な手洗いと食品の安全対策に特に注意を払うことも不可欠です。
避けるべき食品
生肉や調理不足の肉や卵は避けてください。低温殺菌されていない（または生の）牛乳、または生の牛乳で作られた未調理の食品は飲まないでください。低温殺菌された牛乳から作られたパッケージ済みチーズを除いて、ほとんどのチーズは避けてください。加熱が不十分な豆腐も問題になる可能性があり、味噌とテンペを避けます。生のナッツ、もやし、または生の蜂蜜を含む食品を食べたり、自家製の缶詰を食べたりしないでください。あなたの栄養士や栄養士は、このリストに追加する追加の食品を持っているかもしれません。
食べられる食べ物
新鮮な果物や野菜は、最初に洗うか、十分に調理すれば問題ありません。肉、魚、卵も完全に調理する必要があります。市販の調理済み包装食品は許容されますが、へこみや缶の膨らみ、または包装の破損した食品の購入は避けてください。パン、即席シリアル、パンケーキ、ワッフル、クラッカーは安全に食べられます。ボトル入り飲料、温かい飲料、低温殺菌された果物と野菜のジュースも良いです。クリームチーズ、サワークリーム、マヨネーズ、マーガリン、市販のピーナッツバター、チョコレートも大丈夫です。
追加の食品安全のヒント
あなたの食糧を準備している手を所有している人は誰でもそれらを洗う必要があり、台所では適切な食品安全手順に従う必要があります。すべての生の食品は、すぐに食べられる食品から遠ざけ、食品に戻る調理スプーンで食品をサンプリングしないでください。また、皿、コップ、ガラス製品、食器を共有しないことをお勧めします。温かい食品は、食べられるまで温めておく必要があり、残り物はすみやかに冷蔵する必要があります。また、食べ残しを食べる前によく加熱してください。
レストランで低細菌を追跡する必要がある場合は、メニューを扱った後は必ず手を洗ってください（トイレを避けられるように、手指消毒剤を用意してください）。完全に調理された食品（珍しいものや中程度の肉ではない）を注文して、テーブルで出してもらいます。サラダバー、ソーダファウンテン、ディナービュッフェ、アイスクリームマシンは避けてください。マスタード、ペッパーソース、ケチャップのボトル、または塩コショウ入れに触れないでください。利用可能なときに個別のパケットを使用するか、新しいボトルを求めます。