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私たちの遺伝子が私たちの健康にどのように影響するかについてますます知るにつれて、食べ物が一人一人にユニークな方法で影響を与えることがますます明らかになっています。それがニュートリゲノミクスと呼ばれる新興分野の焦点です。栄養がどのように遺伝子レベルに影響を与えるか、そして食品の選択が遺伝子の機能そのものをどのように変化させるかについての研究。ニュートリゲノミクスの支持者によると、この科学は、どのように、そして何を食べるべきかについて、より個人化され、ひいてはより効果的な助言への道を開くことができるでしょう。そのために、遺伝子検査はいつの日か、どの特定の食品がより良い体重管理と心臓病、糖尿病、癌などの慢性疾患に対するより良い保護を達成するのに役立つかを決定することができます。
健康上の利点
現在進行中のニュートリゲノミクス研究のおかげで、遺伝子構造の個人差が食欲、代謝、血糖応答、脂肪細胞の形成などの要因に関与していることがわかりました。この遺伝的変異のために、一般的な食事のアドバイスは、これまでのところ、健康を維持し、体重を管理するのに役立つだけです。
実際、より個人化された微妙な食事のアドバイスがないことは、肥満の蔓延などの問題に取り組む上での私たちの失敗の原因となる可能性があると考えられています。万能の推奨事項を遺伝的に調整された栄養へのアプローチに置き換えることにより、個人はそのアドバイスに固執し、長期的な健康を達成する可能性が高くなる可能性があると、支持者は示唆しています。
科学
現在のところ、栄養ゲノミクスに基づく食事療法のアドバイスの有効性を検討する大規模で長期的な研究が不足しています。それでも、ますます多くの研究が、遺伝子に基づく個人化された食事があなたの健康を改善できることを示しています。
この研究には、ジャーナルに掲載された研究が含まれます 細胞 2015年には、個別化された栄養が血糖コントロール（糖尿病の予防と管理における重要な要素）に役立つ可能性があることがわかりました。
この研究では、研究者は1週間にわたって800人のデータを収集することから始めました。データは、血糖値のモニタリング、血液検査、健康に関するアンケート、および食物摂取に関する自己申告情報など、さまざまな方法で収集されました。これらのデータを分析したところ、研究者は、異なる研究メンバーが同じ食品に対して非常に異なる血糖応答を示した（そしてこれらの個々の応答は日々一貫していた）ことを発見しました。
特定の食品の個別化された影響に関する調査結果の例として、研究の著者は、肥満と前糖尿病を持つ中年の研究参加者を指摘しています。この参加者は健康的な食事の一環としてトマトを食事に取り入れていましたが、研究中に行われたテストでは、トマトを摂取すると実際に血糖値が急上昇することがわかりました。
この研究の最初のフェーズが完了すると、研究者たちは「実際の食事」に対する個人別の血糖値の反応を予測するアルゴリズムを開発しました。次に、研究チームは、26名の追加の研究参加者を、カスタマイズされた遺伝子ベースの食事に配置しました。結果は、この個人に合わせた食事のアドバイスに従うことで、参加者の食後の血糖値を下げるのに役立ちました。
さらに一般的な食事の推奨と比較して、遺伝子に基づく食事のアドバイスが食生活の大幅な改善につながる可能性があるという証拠もあります。ジャーナルに発表された2014年の研究では PLoS Oneたとえば、研究者は138人の健康な若年成人を2つの研究グループに割り当てました。1つは4つの異なる食事成分（カフェイン、ナトリウム、ビタミンC、砂糖の摂取）についてDNAベースの食事アドバイスを受け、もう1つは標準的な食事アドバイスを受けました同じコンポーネント。
3か月後、DNAベースの食事指導を受けた人々は、食事の改善を示し始めました。 12か月後、これらの改善はさらに顕著になりました。たとえば、塩分摂取と高血圧に関連する遺伝子のバージョンを持っていることを知らされた研究参加者は、ナトリウム摂取に関する標準的なアドバイスを受けた人々と比較して、ナトリウム摂取量を大幅に減らしました。
さらに、2017年に発表された調査 American Journal of Clinical Nutrition 遺伝子に基づく栄養は肥満関連の遺伝的特徴を標的とすることにより減量を促進するのに役立つかもしれないことを発見しました。
パーソナライズされた栄養
近年、多くの企業が遺伝子検査に基づく個別の食事カウンセリングを提供し始めています。しかし、ニュートリゲノミクスの分野の専門家は、そのようなアドバイスは科学的に適切ではない可能性があると警告しています。栄養素とゲノムの相互作用は非常に複雑であるため、栄養ゲノミクスがより良い食生活を構築するのにどのように役立つかを理解するには、さらに多くの研究が必要です。