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エンバクふすまは、エンバク粒の一部です。エンバクの穀物は、穀物の食用に適さない外装を取り除くために処理されます。これは、オート麦の穀物を残し、オート麦のふすまは、このオート麦の穀物のカーネルの外層であり、非食用の穀物部分の真下にあります。エンバクの穀物構造が原因で、多くのエンバクのグラートやエンバク（スチールカットやロールドエンバクなど）には、エンバクふすまが含まれている場合があります。しかし、それも販売されており、オート麦ふすま全体として単独で消費することができます。
健康上の利点
腸の健康
エンバクふすまを食事に取り入れることの最大の健康上の利点の1つは、消化されたときに水に固まり、消化の健康を調整するのに役立つゲルのような物質に変わる水溶性繊維が多いことです。エンバクふすまを定期的に食べることは、便秘を減らし、炎症性腸疾患（IBS）とクローン病に関連する症状を緩和することに関係しています。
エンバクふすまの繊維は、腸内の発酵活性と酪酸の生産を増加させます。酪酸は、プロバイオティック細菌の強化と糞便中の窒素の除去を助け、これらの病気の両方の再発につながります。エンバクふすまの繊維から形成される他の短鎖脂肪酸は、結腸癌のリスクを減らすことに関連しています。
大腸がんの詳細
心臓のメリット
エンバクふすまはベータグルカン（別名 β-グルカン）、コレステロールの低下に関連している可溶性繊維。これは、1963年の研究で最初に発見され、白パンを140グラムのオート麦を含むオート麦パンに交換しました。
この研究とそれに続く次の研究は、オート麦ふすまの摂取が定期的にLDLコレステロール、非HDLコレステロール、およびアポリポタンパク質B-100（別名apoB）（脂質脂肪の代謝に関与するタンパク質）の低下に役立つことを発見しました酸とLDLコレステロール値の増加の一因。
病気の予防
エンバクふすまが病気のリスクを減らすのを助けることができるいくつかの方法があります。まず、その栄養プロファイルは抗酸化物質が豊富です。エンバクふすまには、抗酸化物質として働き、フリーラジカルによる細胞の損傷を減らすのに役立つ、ポリフェノール植物ベースの分子が含まれています。ベータグルカンに含まれる水溶性繊維は、消化管内の他の内容物と混合すると濃厚で粘着性のある溶液を生成することにより、消化と炭水化物の吸収を遅くし、その溶液は腸を覆い、グルコースの吸収を遅らせます。
この遅れた消化は、血糖値を安定に保つのに役立ち、糖尿病のリスクを減らし、糖尿病と診断された人がより一貫して安定した血糖値を維持するのに役立ちます。
体重管理
エンバクふすまの繊維とエンバクふすまを含む製品は、あなたがより長く満腹感を感じるのを助け、全体として与えられた日に消費するカロリーの数を減らします。
エンバクふすまの水溶性繊維は、食欲を刺激し、食物摂取量を増やし、脂肪を貯蔵するホルモンであるグレリンレベルの調節にも役立ちます。エンバクふすまを含む食物繊維の多い食事でこのホルモンを抑制することにより、過食のリスクとそれに伴う体重増加が減少します。
考えられる副作用
エンバクふすまのような水溶性食物繊維は健康的な食生活に欠かせない要素ですが、あまりにも多くを消費するようなものがあります。水溶性繊維をあまり食べておらず、すぐに大量に食事に加えると、消化ストレスを引き起こす可能性もあります。
溶解性繊維が多すぎる兆候
- 下痢
- 腹部の不快感
- 便秘
- 鼓腸
高繊維食に関連する副作用を防ぐために、エンバクふすまなどの食品を数週間かけて毎日の食事にゆっくりと導入し、高繊維の摂取に伴う便秘と戦うために多量の水を飲むようにしてくださいダイエット。
投与量と準備
Institute of MedicineのFood and Nutrition Boardによって作成された食事基準摂取量には、50歳以下の成人の総繊維の推奨摂取量は、男性が38グラム、女性が25グラムであると記載されています。 50歳以上の男性と女性は、男性が30グラム、女性が21グラムを消費する必要があります。
ほとんどのアメリカ人は推奨量の約半分しか消費していません。オート麦ふすまを食べることは、食事中の可溶性繊維の量を増やすための素晴らしい方法です。
エンバクふすまを準備する方法はいくつかあります。オート麦ふすまは、2カップの液体（牛乳、水、またはアーモンドや大豆などの非乳牛乳）を1カップの全麦ふすまと一緒に加熱することで、朝のシリアル用に作ることができます。オーブンで焼く前に、ヨーグルトにふりかけ、スムージーに加えて、またはパンやクッキーなどの焼き菓子の上にオートブランを生で食べることもできます。
どんな食事の食事にも簡単に組み込むことができるパンやシリアルなど、オート麦ふすまがすでに含まれている多くの製品があります。
何を探すべきか
どのパッケージ商品でも、オート麦ふすまが入っている場合でも、購入前にラベルを確認することが重要です。
オート麦ふすまの影響を無効にする可能性がある砂糖やナトリウムが過剰に含まれていないことを確認したい場合。
エンバクふすまパンの場合、ナッツや種子が混入しているパンもあります。そのため、食物アレルギーがある場合は、購入する前にすべての材料を確認することが重要です。オートふすまのシリアルとクラッカーは、パントリーにすばやく簡単に食品を入れるための優れたオプションでもあります。オートふすまを食べることの利点を十分に活用するために、砂糖をあまり加えないようにしてください。
オートブランとオートミールの違いは何ですか？
転がされたオートムギ（オートミールに含まれています）とオート麦ふすまはどちらもオート麦粒に由来しますが、オートミールはオートムギふすまよりも多く処理され、最終的にはその栄養の一部が除去されます。オート麦ふすまはオートミールよりも繊維が多く（溶解性と不溶性の両方）、これはオート麦の特定の部分であり、オートミールは全粒です。
殻からのふすまは、オート麦ふすまにそのような強力な栄養プロファイルを与え、それに伴う健康上の利点をもたらします。
私のコレステロールはどのレベルにするべきですか？