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多くの食品は、血圧に影響を与える可能性があります。短期間には（コーヒーや紅茶に含まれる弱い刺激剤のように）一部は長期間にわたり、他の食品（塩など）は血圧に影響を与えます。どの食品をより多く食べるべきか、そしてどの食品を避けるべきかを知ることは、あなたの心臓の健康に影響を与える可能性があります。下記の栄養素と食品はそれぞれ、血圧に影響を与えることが示されています。塩
高血圧における塩の正確な役割については意見の相違がありますが、血圧と塩分の摂取量が関連していることは間違いありません。
強力な証拠は、一部の人は塩分に異常に敏感である可能性があり、塩分消費は心疾患のリスクが高い可能性があることを示唆しています。
詳細はまだ解明されていませんが、塩分の摂取量に注意することで、高血圧のリスクを軽減したり、既存の高血圧を制御しやすくしたりできます。
カフェイン
カフェインは、お茶、コーヒー、ココア、一部のソーダに含まれる刺激物質です。中枢神経系を興奮させ、心拍数、代謝率、血圧を上昇させます。しかし、これらの影響は一時的なものであり、カフェイン摂取の長期的な影響には驚くかもしれません。
多くの研究は、習慣的なコーヒーの飲酒は高血圧に関連していないことを示しており、多くの場合、定期的にコーヒーを飲むことは、実際には、高血圧のリスクを減らすかもしれません。
アルコール
適度な量のアルコールは心血管系の転帰の改善に関連していますが、1日に2杯以上の飲み物を飲むと、高血圧が増加し、全体的な死亡率が高くなります。
葉酸
葉酸-一部の野菜、柑橘類、豆に含まれるビタミンBと葉酸（米国のほとんどの穀物とパンに含まれています）は、約800マイクログラムの用量で血圧を下げる（および高血圧の発症を防ぐ）のに役立つ可能性があります1日あたり2倍の推奨日当。キャッチ？葉酸のプラスの効果は女性でのみ実証されています。 2015年の研究では、葉酸の補給が高齢者では血管拡張（血液がより自由に流れることを可能にする血管の開口部）を増加させたが、若い成人では増加させなかったことがわかりました。
カリウム
カリウムは、ジャガイモ、ヨーグルト、魚、アボカド、冬カボチャに含まれる重要な電解質です。アメリカ人の多くは、推奨される食事量を摂取していません（成人の場合、4,700 mg /日）。十分なカリウムを摂取しないと、血圧が上昇し、脳卒中のリスクが高まります。血管は体内の特定の化学的メッセージに反応し、しなやかでリラックスした状態を保つのに役立ちます。果物や野菜、魚や乳製品など、さまざまな自然食品を食べることは、高血圧の予防と管理にとって重要です。
マグネシウム
マグネシウムは、全粒穀物、ヨーグルト、緑の葉野菜などの多くの食品やサプリメントに含まれている栄養素で、血圧の調整に役割を果たしています。
マグネシウムのサプリメントは血圧にわずかな（しかし重要な）影響を与えるようですが、マグネシウムを多く含む食事は血圧を下げるようです。
マグネシウムを多く含む食事（DASH食事など）は、カリウムやカルシウムなど、他の血圧低下栄養素も多くなる傾向があります。
ビタミンD
ビタミンDは、体内の多くの代謝機能を調節する重要な栄養素です。 Dの供給は、脂肪の多い魚や牛乳などの一部の食品にも含まれていますが、ほとんどの場合、日光を介して行われます。
血液中のカルシウムのレベルを制御し、血圧の調節に役立ちます。ビタミンDからどのような保護を得ることができるかについてデータは不明ですが、ビタミンの欠乏を示す強力な証拠がありますDは高血圧やその他の心血管障害を引き起こす可能性があります。メイソン-ディクソン線の北に住んでいる場合、十分なDが得られない可能性があり、補足する必要があるかもしれません。