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貝アレルギーは、米国の成人の間で最も一般的な食物アレルギーです。それは実際には子供よりも大人ではるかに一般的です。多くの食物アレルギーとは異なり、貝アレルギーは幼児期よりも成人期に発症する可能性が高くなります。貝アレルギーの人の大多数は、成人として最初の反応を示します。甲殻類アレルギーを発症すると、ひどくなり、生涯続く傾向があります。
症状
貝アレルギーの症状は、通常、貝を食べてから数分から2時間以内に現れます。これらの症状には次のものがあります：
- じんましんや湿疹などの皮膚反応
- アレルギー性結膜炎：かゆみ、赤み、涙目
- 吐き気、腹痛、嘔吐、下痢などの消化器系の反応
- 喘鳴や咳、鼻水などの気道症状
- 血管浮腫：唇、舌、または顔の腫れ
貝アレルギーはアナフィラキシーと呼ばれる重篤な反応を引き起こす可能性があります。アナフィラキシーは緊急の医療が必要な緊急医療です。
貝アレルギーもまた、運動誘発性アナフィラキシーの最も一般的な原因であり、食物アレルゲンを食べることと運動することの組み合わせがアナフィラキシー反応を引き起こします。
貝とは？
貝類は、軟体動物と甲殻類の2つの家族に分けられます。軟体動物には、アサリ、カキ、イカが含まれます。甲殻類には、エビ、ロブスター、ザリガニが含まれます。貝は淡水や海水、あるいは陸地に生息する可能性があります-たとえば陸生巻貝は貝です。
エビなどの1種類の甲殻類にアレルギーがある人は、一般に他のすべての甲殻類にもアレルギーがあります。甲殻類にアレルギーがある場合は、アサリやカキなどの軟体動物を食べることができる場合とできない場合があります。アレルギー検査は、食べることができる貝があれば、それを決定する最も安全な方法です。
貝（トロポミオシン）のアレルギー誘発性タンパク質は、海の生き物だけに見られるものではありません。貝アレルギーの人は、チリダニ、ゴキブリ、または他の昆虫にも反応する可能性があります。
貝アレルギーとの共生
貝アレルギーの治療法はないので、状態を管理するには、すべての貝を避け、将来の反応に備えることが必要です。重度の貝アレルギーであると診断された場合、医師は常に携帯する必要があるエピネフリン自動注射器（一般にエピペンと呼ばれます）を処方します。
貝を避けるのは簡単に思えるかもしれませんが、食物アレルゲンは驚くべき場所に潜んでいる可能性があります。貝を避けるためにラベルを読むことを学び、レストランで食べるときは質問することを学ぶ必要があります。
米国食品アレルギー表示法（FALCPA）では、甲殻類の甲殻類を食品ラベルに記載する必要のある大きな8つのアレルゲンの1つとして規定しています。ただし、軟体動物は含まれていないため、製造業者はアサリの存在をリストする必要はありません。 、カキ、ムール貝、ホタテまたはその他の軟体動物の成分リスト。
あなたが甲殻類の貝にアレルギーがあるなら、あなたは軟体動物にも過敏になるでしょう。アレルギー検査は、軟体動物が安全に食べられるかどうか、または避ける必要があるかどうかを判断するのに役立ちます。
貝アレルギーのある方は、成分表示をよくお読みください。
ヨウ素は問題ですか？
数年前、医師は貝にアレルギーのある人がヨウ素にも反応する可能性があると信じていました。これには医用画像で使用されるヨウ素も含まれます。実際、いくつかの古い医療フォームはまだこれを問題として挙げています。
しかし、それは真実ではありません。貝にアレルギーがある場合は、ヨウ素を避ける必要がないことがわかっています。
そうは言っても、ヨウ素自体、または医用画像処理で使用されるヨウ素の製剤にアレルギーを起こす可能性があります。しかし、そのアレルギーがある場合、それは甲殻類のアレルギーとは関係がないので、交差反応について心配する必要はありません。
貝毒はアレルギーではありません
貝類に関連する病状はアレルギーだけではありません。貝中毒（麻痺性貝中毒や赤潮とも呼ばれます）は、アサリやカキなどの2殻の軟体動物に生息する藻類のような生物によって放出されるサキシトキシンと呼ばれる非常に強力な毒素によって引き起こされる状態です。
症状には、口や四肢のヒリヒリ感や火傷、吐き気、嘔吐、下痢などがあり、通常、汚染された貝を食べてから30分以内に発生します。これらの症状は、アレルギー反応と間違われることがあります。
貝中毒は非常に深刻な場合もあれば、致命的な場合もあります。貝類を食べた後にこれらの症状のいずれかが発生した場合は、救急医療を受けてください。