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木の実のない食事をしているときに種子を食べることができますか？それはよくある質問であり、多くの人々はナッツアレルギーを抱えており、ヒマワリ、ケシ、カボチャ、およびゴマを楽しむことができるかどうか疑問に思っています。簡単な答えは、これらの種はどれも木の実ではないので、それらを食べることができるかもしれないということです。それぞれがナッツを生産する木とは密接に関連していない植物科に由来します。したがって、それらは必ずしも木の実が持っているのと同じアレルギー誘発性タンパク質を含んでいるわけではありません。
実際、これらの種子のいくつかは、ナッツを含まない食事をしている人々のために、木の実やピーナッツの代用品として料理に一般的に使用されています。彼らは実際に重要な栄養価を提供し、味がやや似ています。
そうは言っても、真の種子アレルギーは増加しており、アナフィラキシーを含む深刻な反応を引き起こす可能性があります。これらの種子は木の実とは関係ありませんが、種子自体にアレルギーを起こす可能性があります。
特に他の食物アレルギーがある場合、あなたのアレルギー専門医は、種子があなたの食事の適切な部分であるかどうかについてのアドバイスのための最良の情報源です。
種子アレルギーはまれです
木の実アレルギーを持つことに加えて、特定の種子にアレルギーを起こす可能性があります。ごまのようないくつかの種は他のものより問題を引き起こす可能性が高いです。全世界の人口の0.1％だけがゴマアレルギーを持っていると推定されています。
ゴマ種子アレルギーは、イスラエルやオーストラリアなど、タヒニペーストなどのゴマ含有食品の消費量が多い国で最も一般的なアレルギーの1つです。また、カナダ食品検査局により、10の主要なアレルゲンの1つと見なされています。
米国では、ゴマアレルギーは1,000人に1人の割合で発症し、他のアレルギーよりも一般的ではありません。ただし、ゴマアレルギーは重症で、場合によってはアナフィラキシーを引き起こすことがあります。
ケシの実は、潜在的に重篤なアレルギー反応を引き起こす可能性もあります。これは、木の実（特にヘーゼルナッツ）または花粉に対してアレルギーがある場合に特に当てはまります。ポピーシードアレルギーはゴマ種子アレルギーよりもさらにまれです。しかし、何人が持っているかについての信頼できる見積もりはありません。
種子へのアナフィラキシー反応を含む、ヒマワリの種子に対するアレルギーの報告がいくつかあります。しかし、ケシの種子アレルギーのように、ヒマワリの種子アレルギーはまれであるようです。
最後に、カボチャの種にアレルギーを起こすことは可能ですが、それは非常にまれです。
それ自体が種ではないかもしれない
1930年から2016年にかけて報告された種子に対するアレルギー反応を調べた研究では、一部の反応は種子自体が原因ではない可能性があると指摘しています。
少数のケースで、アレルギー専門医は種子のカビや花粉が実際に原因であると判断しました。影響を受けた人々は汚染された種子からカビを吸入しました、そして、いくつかのヒマワリの種子はまだ花からの花粉を含んでいることがわかりました。
ナッツとの接触は懸念事項
木の実やピーナッツにアレルギーのある人は問題なく種子を食べることができるかもしれませんが、加工中の交差汚染の可能性を認識する必要があります。
たとえば、ヒマワリの種のバターを作るいくつかの会社は、ナッツバターやピーナッツバターも作ります。彼らの代替の種子ベースの製品は、深刻な木の実やピーナッツアレルギーを持つ人にとっては良い選択ではありません。共有の設備や施設については、必ず会社にお問い合わせください。
ベリーウェルからの言葉
数十年にわたる種子アレルギーの報告を研究した研究者たちは、これらの種子に対するアレルギー反応が高まっていることに注目しています。ゴマは特に懸念されます。彼らはまた、種子がさまざまな食品でますます使用されること、および伝統的に種子を含む国際的な料理が普及するにつれて、報告された症例の増加が見られる可能性があることにも言及しています。
この問題については、さらに調査が必要です。ただし、アレルギーの既往がある場合は、これらの種子や種子油についてアレルギー専門医または医師と相談することをお勧めします。また、種子に対するアレルギー反応は深刻なものになる可能性があるので、注意してください。