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濃厚な液体は、窒息を防ぐために液体の粘り気を濃くする医学的な食事調整です。濃厚な液体は、嚥下困難（嚥下障害）や食物や液体が気道に入らないようにすることが困難な個人に推奨されます。脳卒中、食道の筋肉や神経の衰弱、または喉の閉塞（閉塞）などの神経学的症状がある場合は、嚥下障害のために液体を濃くする必要があるかもしれません。タイプ
- 通常の水のような薄いまたは低粘度の液体は、嚥下障害のある人にとって窒息や誤嚥の最大のリスクとなります。リスクのある人の誤嚥を防ぐために、添加剤は液体の粘度（厚さ）を増加させることができます。水に加えて、薄い液体の例には、ソーダ、コーヒー、ジュース、スープスープが含まれます。自然に濃い液体（より高い粘度）の例はバターミルクです。増粘すべき液体の量は通常、嚥下障害の重症度によって決まります。
- ネクターのような液体または少し濃くなった液体は、まだスプーンから流れ落ちる濃度を持っています。ただし、流体は、軽いフィルムがスプーンの表面に残るほどの一貫性を持っています。
- 蜂蜜のような液体または適度に濃い液体は、スプーンから自由に流れなくなります。代わりに、蜂蜜のような液体がスプーンの先端から滴り落ちます。
- スプーンが濃い、または極端に濃い液体は、スプーンから垂れなくなります。スプーンの濃い液体はより固く、スプーンを傾けてもスプーンに残ります。これはプリンの一貫性に似ています。
利用可能な増粘剤の種類
現在、さまざまな増粘製品が市販されています。あなたはあなたがあなた自身を混ぜる予め増粘された飲み物または増粘製品を買うことができます。増粘剤にはデンプンベースとガムベースの種類があります。それぞれ独自の長所と短所があります。増粘剤の使用が水分補給に影響するかどうかについてはいくつかの論争がありますが、ラットとヒトの両方での研究では、市販の増粘剤を使用すると液体が95％吸収されることが示されています。音声言語病理学者または水分を適切に増粘する方法について栄養士が役立つことがあります。
デンプンベースの増粘剤は混合が簡単です。ただし、混合後すぐに消費するのが最適です。でんぷんベースの増粘剤が長く留まるほど、粘稠度は増します。その後、液体を冷蔵すると、液体が濃くなりすぎることがあります。商用製品は次のとおりです。
- 厚く
- シックイット
ガムベースの増粘剤は、より凝集する傾向があり、流体の厚さが一定しないのを防ぐためによく混合する必要があるため、混合にはさらに注意が必要です。液体が適切に混合されていない場合、窒息のリスクを減らすのではなく、誤って増やす可能性があります。ガムベースの増粘剤の1つの利点は、いったん混合すると、コンシステンシーは安定したままであり、冷蔵できることです。商用製品は次のとおりです。
- 単に厚い
- AquaCareH2O
- Thik＆Clear
濃厚な液体が必要かどうかを知る方法
あなたの医師があなたが嚥下障害を持っていると懸念している場合、彼または彼女はおそらくあなたが言語の病理学者によって評価されることを勧めます。彼または彼女は、あなたが誤嚥や窒息のリスクがあるかどうかを判断するために必要なテストを実行することができます。スピーチ言語病理学者はしばしば質問をして、あなたの顔と口の構造を見て、あなたが食べるのを見守る評価を行います。さらに検査が必要な場合は、修正バリウム嚥下（MBS）研究または嚥下の光ファイバー内視鏡評価（FEES）を注文できます。これらのテストの結果に基づいて、医師は濃厚な液体を勧めます。