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納豆キナーゼは、納豆、つまり大豆を発酵させた日本の食品から抽出された酵素です。納豆は、チーズのような強い香りと粘りのある粘りで知られる、日本で人気の朝食料理です。バクテリアを加えることで作られます 納豆菌 ゆでた大豆にし、発酵するまで残します。ナットウキナーゼの唯一の供給源は納豆由来であり、この特定の発酵プロセスによってのみ生産できます。抽出された酵素はカプセルや錠剤に製造されますが、日本では粉末の形でも見られます。
納豆は長い間民間療法で心血管疾患の治療に使用されてきました。ナットウキナーゼは同じ特性を持っていると信じられています。ナットウキナーゼは一般に安全で耐容性があると考えられていますが、副作用を引き起こしたり、特定の薬物と相互作用したりすることがあります。
健康上の利点
代替医療では、ナットウキナーゼは、循環を妨げる可能性のある血栓を分解することにより、心臓および血管疾患の人々に利益をもたらすと考えられています。ナットウキナーゼが予防または治療すると言われている状態には、次のものがあります。
- 狭心症
- アテローム性動脈硬化
- 深部静脈血栓症（DVT）
- 痔核
- 高血圧（高血圧）
- 心筋梗塞（心臓発作）
- 末梢動脈疾患（PAD）
- 脳卒中
- 静脈瘤
今日まで、これらの主張を強く支持する研究はほとんどありません。有望な研究が存在しないと言っているのではありません。それは単に、ほとんどの研究が小規模であり、しばしば不十分に設計されているということです。検討する価値のあるものをいくつか紹介します。
深部静脈血栓症
深部静脈血栓症（DVT）は、通常は脚である深部静脈の血栓を説明するために使用される医学用語です。それは肥満で基礎にある循環器系の問題を抱えている高齢者に影響を与える傾向があります。
2015年に発表された調査 科学レポート 経口摂取された100ミリグラム（mg）の単回用量のナットウキナーゼは、プラセボよりも効果的にフィブリン（血液凝固に関与するタンパク質）を分解することができたと報告しました。また、強力な抗凝固剤（血液希釈剤）としても機能し、第VIII因子として知られる血液凝固タンパク質の濃度を低下させました。
研究は、ナットウキナーゼのサプリメントが血栓の形成を防ぐことによってDVTに対する保護を提供するかもしれないことを示唆しています。
結果は有望ですが、結論は研究の規模が小さいため制限されています。さらに、研究のために採用された参加者（12人の健康な若い男性）は、DVTを発症する可能性が最も低いです。リスクの高いグループで同じ結果を再現できるかどうかを確認するには、さらに調査が必要です。
深部静脈血栓症を予防する方法アテローム性動脈硬化
「動脈硬化」とも呼ばれるアテローム性動脈硬化症は、動脈壁に脂肪性プラークが蓄積することによって引き起こされます。
アテローム性動脈硬化症の成人76人を対象とした2018年の中国の研究によると、ナットウキナーゼの1日150 mgを26週間にわたって投与した参加者は、動脈プラークが36.6％減少したのに対し、シンバスタチンを20mg投与した人では11.5％しか減少しなかった。さらに、ナットウキナーゼはシンバスタチンがしなかった「良い」HDLコレステロールのレベルを増加させました。
反対に、シンバスタチンは、総コレステロール、トリグリセリド、および「悪玉」LDLコレステロールの低減にはるかに効果的であり、これらの低減は心血管疾患の予防に不可欠です。
これらの発見のように矛盾しているように、彼らはほとんどの科学者がナットウキナーゼの作用機序を理解していないことを強調しています。ナットウキナーゼがどのように機能するか、および心臓発作、脳卒中、およびアテローム性動脈硬化症に関連する他の状態の予防におけるその意味を特定するには、さらなる研究が必要です。
アテローム性動脈硬化を予防するためのヒント脳卒中
心血管疾患と脳の健康は密接に関連しています。近年、ナットウキナーゼが虚血性脳卒中の人々の病気の進行を止める神経保護特性を持っているかもしれないという提案がありました。
ジャーナルでの2015年の研究 脳卒中 注射によって与えられたナットウキナーゼは脳卒中後の脳への血流を改善するかもしれないと報告しました。脳卒中を誘発する前に、実験用マウスに3用量のナットウキナーゼを注射することにより、科学者たちは、脳のより小さな血管がブロックされずに残り、組織の損傷の拡大を制限することを発見しました。
フィブリンを分解する能力（線溶と呼ばれます）により、ナットウキナーゼは、脳卒中だけでなく、アルツハイマー病などの線溶障害によって影響を受ける他の状態に関する研究の理想的な候補になります。
食品中の抗酸化物質は脳卒中を防ぐことができますか？考えられる副作用
ナットウキナーゼは、何世紀にもわたって日本で食べられてきた食品である納豆の誘導体であり、長期間の効果に関するデータはほとんどありませんが、安全であると推定されています。だからといって、心配する必要はありません。
ナットウキナーゼは血液循環と化学に影響を与える可能性があるため、特定のグループでは注意して使用する必要があります。
- 出血性疾患のある人、血友病など、ナットウキナーゼが症状を悪化させる可能性がある
- 抗凝血剤を服用する人、ワルトファリンを含む、ナットウキナーゼは出血とあざを促進する可能性がある
- 低血圧の人、低血圧とも呼ばれ、ナットウキナーゼが立ちくらみ、頭痛、めまい、失神を引き起こす可能性がある
- 降圧薬を飲んでいる人、ACE阻害剤やカルシウムチャネル遮断薬と同様に、ナットウキナーゼが薬の効果を強め、低血圧を引き起こす可能性があります
過度の出血のリスクを減らすために、ナットウキナーゼも予定手術の2週間以上前に中止する必要があります。
研究が不足しているため、ナットウキナーゼは子供や妊娠中や授乳中に使用すべきではありません。
投与量と準備
ナットウキナーゼは、カプセルまたは錠剤の形でほぼ独占的に米国で発見されています。線量はフィブリン単位（FU）で記述されることが多く、2,000 FUは約100ミリグラムに変換され、3,000 FUは150ミリグラムに変換されます。
ナットウキナーゼの適切な使用に関する普遍的なガイドラインはありません。ほとんどのメーカーは1日あたり2,000 FU以下を推奨していますが、最大3,000 FUの線量が最大26週間安全に使用されています。
サプリメントに加えて、あなたの食事に納豆を加えることによってナットウキナーゼを得ることができます。米国には、消費者や健康食品店に新鮮な納豆を直接出荷する小規模な生産者がいます。購入して自分で作ることもできます 納豆菌 オンライン胞子。
納豆は、腸の健康に有益なプロバイオティクス細菌が豊富に含まれているという点で、ナットウキナーゼサプリメントよりもいくつかの利点を提供します。
納豆は食物繊維も豊富で、鉄、マグネシウム、カルシウム、ビタミンC、カリウムの1日の推奨摂取量の20％以上を提供します。
マイナス面としては、納豆の1カップあたりのカロリーは約371カロリーです。それは例外的に高くはありませんが、2,000カロリーの食事のほぼ5分の1を占めています。あなたが納豆を消費することを選択した場合、そのカロリー量はあなたの毎日の消費に計上されるべきです。
何を探すべきか
栄養補助食品は米国では厳しく規制されていないため、品質はブランドごとに異なります。
品質と安全性を確保するために、米国薬局方（USP）、ConsumerLab、NSF Internationalなどの独立した認証機関によってテストされたブランドを選択してください。認証は、製品が有効であることを意味するのではなく、単に製品ラベルに記載されている成分と量が含まれていることを意味します。
購入する場合 納豆菌 胞子、100％オーガニックで、信頼できるサードパーティの小売業者を通じて販売されているものを選びます。また、それを確認する必要があります 枯草菌 または 納豆菌 純粋な製品を確実に入手できるように、製品ラベルに印刷されています。
納豆の作り方
納豆は日本で何世紀にもわたって消費されてきましたが、それは20世紀の初めにだけでした 枯草菌 発酵剤として使用されました。
自宅で納豆を作るには、調理器具、ボウル、器材を沸騰したお湯の鍋に浸して、適切に滅菌する必要があります。新鮮な納豆を作るプロセスは10のステップを含みます：
- 乾燥大豆1ポンドを24時間洗って浸します。
- 豆が沸騰するまで3〜6時間蒸します。
- 大豆を水切りし、滅菌ボウルに移します。
- 小さじ1杯を混ぜる 枯草菌 大さじ2杯の滅菌水を含む粉末
- 胞子の混合物を豆の上に注ぎ、かき混ぜます。
- 豆を滅菌した皿に移し、厚さ1インチ以下に広げます。
- 皿の上にチーズクロスを置き、輪ゴムで固定します。
- オーブンライトをオンにして温度をオフにして、皿をオーブンに入れます。温度は100の間に保たれるべきですo と115o F.
- 時々温度を確認しながら、大豆をオーブンに22〜24時間置いておきます。
- オーブンから皿を取り出し、チーズクロスをつけたまま冷蔵庫に一晩置きます。食べる前にかき混ぜます。
納豆は冷蔵庫で1週間、冷凍庫で2ヶ月まで保存できます。
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