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小麦アレルギーを持っている場合、それはあなたの体の免疫系が小麦の摂取に特定のアレルギー反応で反応し、嗅覚、かゆみ、じんましん、そして最も深刻な場合には喉の呼吸と腫れを含む症状を引き起こすことを意味しますと気道。小麦アレルギーは、けいれん、吐き気、嘔吐を引き起こす可能性もあります。症状は小麦の摂取から数分以内または（多くても）数時間以内に迅速に現れ、最悪の場合には生命を脅かす可能性があります。
また、セリアック病や非セリアック病のグルテン過敏症とはまったく異なる状態です。いくつか説明があります。
セリアック病と小麦アレルギーの違いは何ですか？
セリアック病の反応やグルテン過敏症の原因となるタンパク質であるグルテンなど、アレルギー症状を引き起こす可能性のある小麦には、いくつかの異なる形態のタンパク質があります。
しかし、小麦アレルギーはセリアック病やグルテン過敏症と同じものではありません。条件はすべて、免疫システムの完全に別個のコンポーネントとさまざまな種類の反応を伴います（場合によっては、症状が似ていることもあります）。
技術的には、小麦アレルギーは真のアレルギーですが、セリアック病は自己免疫疾患です。本当の小麦アレルギーを持つ人は通常大麦やライ麦を食べることができますが、セリアック病やグルテン過敏症の人は小麦とともにこれらの穀物を避ける必要があります。
誰が小麦アレルギーに苦しんでいますか？
小麦アレルギーに苦しんでいる人の数は明らかではありませんが、この状態は大人よりも幼児のほうが一般的です。子供は、年齢が上がるにつれてアレルギーから成長することがよくあります。
感受性の高い人々が小麦を消費して運動すると、生命を脅かす小麦アレルギーのまれな形態もあります。この運動誘発性アナフィラキシーの症状には、急速で弱い脈、呼吸困難、喉が閉じているように感じる、吐き気や嘔吐などがあります。最後に、「パン屋の喘息」は、パン屋で働く人々、または小麦や小麦粉への吸入暴露を繰り返した人々を苦しめる小麦アレルギーの一種であり、通常の喘息を模倣する呼吸器症状を引き起こす可能性があります。
これらすべての形態の小麦アレルギーは、免疫系に免疫グロブリンE、またはIgE型の抗体が関与すると考えられています。アレルギーのあるほとんどの人はIgEレベルが高くなりますが、他の状態ではIgEが上昇する可能性があります。医師は簡単な血液検査でIgEレベルを検査できます。
小麦アレルギーの診断と治療
小麦アレルギーを診断するために、医師は通常「皮膚プリック」テストと呼ばれる検査を使用します。このテストでは、医師が少量の小麦タンパク質を含む小さな針で皮膚を刺します。 15分以内に刺された皮膚に赤い隆起が生じた場合、小麦にアレルギーがある可能性があります。医師はまた、小麦アレルギーの診断に役立つようにIgEまたはその他の血液検査を注文するか、診断に役立つように、症状の記録と一緒に食べる食品の詳細なリストを保管するよう依頼する場合があります。
小麦アレルギーの治療は通常、小麦を含む食品から離れることです。ただし、医師は抗ヒスタミン薬を処方して、被曝したときの症状の管理に役立つ場合があります。さらに、アレルギーがひどい場合、または生命を脅かす可能性のある症状を引き起こす可能性がある場合、医師はエピペンの形で注射可能なエピネフリンを携帯して、曝露後すぐに自分を治療するよう勧めることがあります。
小麦は米国で食品アレルゲンのトップ8の1つと見なされているため、企業は食品に小麦含有成分が含まれている場合、企業に開示する必要があります。（すべてではありませんが）多くのグルテンフリーフードも小麦を含まない、小麦アレルギーを持つ人々は、近年グルテンを含まない食品の爆発的な恩恵を受けています。
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