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食物アレルギーは、卵、落花生、牛乳、またはその他の特定の食物によって引き起こされる免疫反応の一種です。
原因
多くの人が食物不耐性を持っています。この用語は、胸焼け、けいれん、腹痛、または下痢を意味します。
- とうもろこし製品
- 牛乳および乳製品（乳糖不耐症）
- グルテンを含む小麦その他の穀物（セリアック病）
本当の食物アレルギーははるかに一般的です。
免疫システムは通常、バクテリアやウイルスなどの有害物質から体を守ります。アレルゲンと呼ばれる異物にも反応します。これらは通常無害であり、そしてほとんどの人にとって問題を引き起こさない。
食物アレルギーのある人では、免疫反応は過敏です。それがアレルゲンを認識すると、免疫系は反応を開始します。ヒスタミンなどの化学物質が放出されます。これらの化学物質はアレルギー症状を引き起こします。
どんな食べ物でもアレルギー反応を引き起こす可能性があります。最も一般的な食物アレルギーは以下の通りです。
- 卵（主に子供）
- 魚（年長の子供および大人）
- 牛乳（すべての年齢の人々）
- ピーナッツ（すべての年齢の人々）
- エビ、カニ、ロブスターなどの貝（あらゆる年齢の人）
- 大豆（主に子供用）
- 木の実（あらゆる年齢の人）
- 小麦（あらゆる年齢の人々）
まれに、染料、増粘剤、防腐剤などの食品添加物が食品アレルギーや不耐性反応を引き起こすことがあります。
口腔アレルギーを持っている人もいます。これは、特定の新鮮な果物や野菜を食べた後に口や舌に影響を及ぼすアレルギー型症候群です。
- メロン、リンゴ、パイナップル、およびその他の食品には、特定の花粉に似た物質が含まれています。
- あなたが食品の生の形を食べるとき、反応は最も頻繁に起こります。反応がどれほどひどいかは、あなたが食べる食物の量によって異なります。
症状
症状は通常食後2時間以内に始まります。時には、症状は食べ物を食べて数時間後に始まる。
食物アレルギーの主な症状には、じんましん、arse声、喘鳴などがあります。
発生する可能性がある他の症状は次のとおりです。
- 特にまぶた、顔、唇、および舌の腫れ（血管浮腫）
- 喉の腫れによる嚥下困難または呼吸困難
- 口、のど、目、皮膚、またはその他の部分のかゆみ
- ふらつきや失神
- 鼻づまり、鼻水
- 胃のけいれん、下痢、吐き気、または嘔吐
口腔（アレルギー）症候群の症状：
- かゆみ、舌、のど
- 腫れた唇（時々）
アナフィラキシーと呼ばれる重症の反応では、上記の症状に加えて、あなたは低血圧と気道を遮断することがあります。
試験とテスト
血液検査または皮膚検査は、アレルギーがあることを確認するために時々使用されます。二重盲検食物チャレンジは本当の食物アレルギーを診断する1つの方法です。このテストの間、あなたとあなたのヘルスケア提供者はあなたが何を食べているのかわかりません。
除去食で、あなたはあなたの症状が消えるまで疑わしい食べ物を避けます。それからあなたはあなたがアレルギー反応を起こすかどうか見るために再び食物を食べ始めます。
挑発（チャレンジ）テストでは、あなたは医療監督下で疑わしい食品を少量食べます。この種の試験は重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。チャレンジテストはプロバイダによってのみ行われるべきです。
自分で反応を起こしたり、食べ物を再導入したりしないでください。特にあなたの最初の反応がひどい場合は、これらのテストはプロバイダの指導の下でのみ行われるべきです。
処理
あなたやあなたの子供が食物アレルギーを持っていると思われる場合は、アレルギー専門医（アレルギー専門医）に相談してください。
治療法には以下のいずれかが含まれます：
- 食べ物を避ける（これが最も効果的な治療法です）。
- 減感作、あなたが毎日少量の食物を食べる間。これはアレルギー専門医の指導のもとに行わなければなりません。
アレルギーの予防接種やプロバイオティクスなどの他の治療法は、食物アレルギーに役立つことは証明されていません。
あなたの子供が牛乳の調合乳に問題があるならば、それが利用可能であるならば、あなたのプロバイダーは大豆ベースの調乳または元素式と呼ばれる何かを試みることを提案するかもしれません。
例えば、食べ物を食べた後のあごの上の巣箱のように、体の1つの部分だけに症状がある場合は、治療は不要です。症状はおそらく短期間で消えます。抗ヒスタミン薬は不快感を和らげることができます。なだめるようなスキンクリームもいくらかの安心を提供するかもしれません。
食物アレルギーと診断された場合は、注射用エピネフリンの使い方を学びましょう。あなたはいつもあなたとそれを持っているべきです。食べ物を食べた後に何らかの深刻な反応や全身反応（じんましんさえも）が発生した場合：
- エピネフリンを注射する。
- その後、できれば救急車で最寄りの病院または緊急医療施設にすぐに行きます。
サポートグループ
食物アレルギーおよび研究教育（FARE） - www.foodallergy.org
見通し（予後）
ピーナッツ、木の実、および貝類に対するアレルギーは一生続く傾向があります。
食品が一般的でない、または識別が容易である場合、問題のある食品を避けることは簡単であるかもしれません。家から離れて食事をするとき、あなたが出されている食べ物についての詳細な質問をする。食べ物を買うときは、パッケージの材料をよく読んでください。
考えられる合併症
アナフィラキシーは、生命を脅かす全身アレルギー反応です。口腔アレルギー症候群の人はまれにアナフィラキシー反応を示すことがありますが、注射用エピネフリンを携帯する必要があるかどうかは医師に確認してください。
食物アレルギーは喘息、湿疹、または他の疾患を誘発または悪化させる可能性があります。
医療専門家に連絡する場合
- 食べ物を食べた後、特に喘鳴や呼吸困難などの深刻なまたは全身的な反応がある場合は、911などの地域の緊急電話番号に電話してください。
- あなたの医者が厳しい反応のためにエピネフリンを処方したならば、たとえ911に電話をする前であっても、できるだけ早くそれを注射します。エピネフリンを早く注射するほど、より良いです。
- 食物に対してアレルギー反応を起こしたことのある人は、アレルギー専門医に見られるべきです。
防止
母乳育児はアレルギーを予防するのに役立つかもしれません。そうでなければ、食物アレルギーを防ぐための既知の方法はありません。
一般的な考えと実践は、彼らの胃腸管が成熟する機会があるまで、乳児にアレルギーを引き起こす食物の導入を遅らせることです。これのためのタイミングは食物から食物へそして赤ちゃんから赤ちゃんへと変化します。
幼児期に落花生を避けることは、落花生アレルギーの発症を予防することを妨げるようではなく、さらに増強する可能性さえあります。
医師は、将来の食物アレルギーを予防するために、母乳で育てられたアレルギーや他の子供たちにアレルギーを引き起こすことが多い食品を紹介することが効果的かどうかを知りません。常にあなたの子供の医療提供者とこれについて話し合ってください。
アレルギーが発生したら、問題のある食品を慎重に避けることで、通常、それ以上の問題は防止されます。
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参考文献
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レビュー日2016/01/10
更新者：Stuart I. Henochowicz、MD、FACP、准教授、アレルギー科、免疫学、リウマチ学、ジョージタウン大学医学部、ワシントンDC。 David Zieve、MD、MHA、Isla Ogilvie、PhD、およびA.D.A.Mによるレビューもあります。編集チーム