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パイナップルは、血糖値への影響が推定されているため、多くの糖尿病患者が恥ずかしがる甘い果実です。しかし、それは疫病のように避ける必要があるものですか、それとも健康に悪影響を与えることなく安全に摂取できますか？果物と糖尿病についての神話
一般的に言えば、糖尿病の人は果物を避ける必要があるというのは神話です。果物は、ビタミン、ミネラル、繊維の健康的な食料源であり、それらを避けることで、体が必要としている抗酸化物質、葉酸、バイオフラボノイド、カリウムを奪う可能性があります。
糖尿病の場合は果物を食べることができますが、炭水化物が必ず含まれるため、摂取量を制限する必要があります。炭水化物は、血糖値に最も影響を与える主要栄養素です。量は果物ごとに異なる可能性があり、一部の「甘くない」果物は、甘いものよりも多くの炭水化物を持っています。
これらの値は、炭水化物ベースの食品が血糖値を上げる速度をランク付けするグリセミックインデックス（GI）と呼ばれるシステムを使用して測定します。高GI食品（ランキング70以上）は、低GI食品（55以下）よりも早く血糖値とインスリンレベルを上げます。
結局のところ、果物を食べることができるかどうかではなく、推奨される食事の制限内でどれだけ摂取するかについてです。
パイナップルの比較
パイナップルは、繊維とビタミンが豊富な無脂肪食品です。繊維は血糖値を下げ、コレステロールを減らし、腸を調節するのに役立つので、糖尿病を持つ人々にとって特に重要です。実際、新鮮なパイナップルを1カップ1杯分食べると、繊維が2.2グラムとわずか78カロリーという印象的です。
ただし、パイナップルは他の果物と比較して比較的高いGIランキングを持っています。シドニー大学の肥満、栄養、運動研究所による分析によると、新鮮なパイナップル全体のGIランクは59で、適度な範囲の下限にあります。
対照的に、無糖のパイナップルジュースは、固形の炭水化物が除去されているため、GIランキングがはるかに低くなっています。ジュースに入った缶詰の果物は、新鮮なパイナップルとほぼ同じGIランクです。シロップ入りの缶詰のパイナップルは、糖尿病の人にとっては「ノーノー」です。
これは、パイナップルがグリセミックインデックスで他の新鮮な果物にどのように積み重なるかを示しています（高から低にランク付けされます）。
- スイカ：76
- パイナップル：59
- バナナ：51
- マンゴー：51
- ブドウ：49
- オレンジ：43
- イチゴ：40
- アップル：36
- 梨：33
- グレープフルーツ：25
- さくらんぼ：22
安全にパイナップルを楽しむ方法
高いGIランキングはパイナップルがあなたのためではないことを示唆しているかもしれませんが、あなたが糖尿病を患っている場合、それらを安全に食べる方法があります。パイナップルは少量でも、たとえばリンゴやグレープフルーツよりも甘い歯に間違いなく満足することができ、突然の渇望があっても奪われたとは感じません。
パイナップルが大好きな場合は、1つの部分に固執して、低脂肪のカッテージチーズやギリシャヨーグルトなどのタンパク質とペアにします。または、鶏肉の炒め物に追加して、少しポップな甘さを出すこともできます。
食事の一部としてパイナップルを含める場合（グリルポークやパイナップルなど）、最初にタンパク質を食べることを検討してください。そうすることで血糖値の上昇を遅らせることができるといういくつかの証拠があります。
ベリーウェルからの一言
賢い食事の選択をすることになると、節度が常に鍵となります。時間をかけて食品ラベルを読み、特定の食品がどのようにあなたに影響を与えるか、または与えないかを理解するための調査を行ってください。そうすることで、血糖値の変動を回避し、長期的に糖尿病をよりよくコントロールできるようになります。