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ローレンス・アッペル、M.D.、M.P.H。
ダイエット戦略を検討する季節です。実際、アメリカ人の新年の決議の20％以上は減量に関するものです。しかし、あなたの計画があなたの目標を達成するために低グリセミック食を採用することであるならば、あなたは二度考えたくなるかもしれません。
支持者は、食事療法が余分な体重を減らし、健康的な体重を維持するのに役立つと主張していますが、ジョンズホプキンスの研究者ローレンスアッペルは、証拠がこれらの主張を支持していないと言います。 「グリセミック指数には概念的な魅力がありますが、エビデンスには一貫性がなく、問題となる技術的な問題がたくさんあります」と、ウェルチ予防疫学臨床研究センターの所長であるアペルは述べています。
低グリセミックダイエットのローダウン
毎食炭水化物を楽しむことができるという約束に魅了されて、信者は低グリセミックダイエットの周りにたくさんの話題を生み出しました。それらの無炭水化物の対応物とは異なり、低血糖の食事計画は炭水化物の摂取を完全に制限しません。
代わりに、フォロワーは血糖値への影響に基づいて炭水化物に0〜100の数値を割り当てるグリセミックインデックス（GI）を順守します。ブロッコリーやリンゴなど、55以下の食品は、低GI食品と見なされ、食事療法の支持者は、すべての食事でこれらを食べることができます。ライ麦パンやレーズンふすまシリアルなどの中程度のGI炭水化物は、56から69のスコアであり、あまり頻繁に食べるべきではありません。
食事療法士は、インデックスで70以上にランク付けされているインスタントオートミールやマッシュポテトなどの高GI炭水化物を避ける必要があります。
良い炭水化物と悪い炭水化物
Appelは最近、で発表された研究の共同議長を務めました。 ジャーナルオブアメリカンメディカルアソシエーション それは、炭水化物の血糖ランキングがインスリン感受性、コレステロール値、または血圧に影響を与えないことを示す強力な証拠を発見しました。彼は、食事療法自体に関連する命名法には問題があると言います。
「炭水化物を分類するためのより良い方法を見つける必要があります。良い炭水化物と悪い炭水化物の完璧なシステムはありませんが、砂糖で甘くした飲料など、砂糖を多く含む食品を減らす必要があります」と彼は言います。
では、新年に体重を減らし、心臓の健康を促進するための鍵は何ですか？
- 塩と砂糖を減らします。
- 果物、野菜、全粒穀物の心臓に良い食事に固執します。
- Appelのアドバイスに従ってください：「食べる量を減らしてください。正しく食べてください。もっと動かしてください。」