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アルファルファ（メディカゴサティバ)に属する多年生植物です マメ科 伝統的な医学でさまざまな健康状態を治療するために長い間使用されてきた家族。フレッシュ（もやしの形）で食べると、甘くて苦い、草っぽい味がします。サプリメントとして服用すると、アルファルファは糖尿病、高コレステロール、関節炎、尿路感染症、月経の問題、およびその他のさまざまな疾患の治療に有益であると考えられています。としても知られている
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健康上の利点
アルファルファは低カロリーで栄養価の高い食品です。 USDA栄養データベースによると、アルファルファもやしの1カップは8カロリーしかないが、脂肪は0.2グラム、炭水化物は0.7グラム、繊維は0.6グラム、タンパク質は1.3グラムである。アルファルファの豊富な可溶性繊維含有量は、コレステロールを減らし、体重を助けるのに役立つかもしれない満腹感（膨満感）の増加による喪失。
アルファルファには、カルシウム、カリウム、鉄、リン、ビタミンC、ビタミンKなど、いくつかの重要なビタミンやミネラルも含まれています。
アルファルファは、食事療法の利点以外にも、病状や代謝障害を治療するための代替療法でよく使用されます。ただし、ほとんどの場合、これらの主張を裏付ける科学的証拠は不十分です。
もやしの栄養情報高コレステロール
アルファルファには、コレステロールを胆汁酸塩に結合させ、血清コレステロール値を低下させると考えられているサポニンが含まれています。動物実験では、アルファルファサポニン抽出物の用量の増加とラットの血中コレステロール値の低下との間に直接的な関連があることが示されています。
人間でも同じ効果が得られるかどうかは不明です。アルファルファは高コレステロール血症（高コレステロール血症）の治療において十分に研究されておらず、同じ相対用量をラットでヒトに安全に使用できるかどうかは不明です。さらなる研究が必要です。
糖尿病
アルファルファのような繊維が豊富な食品は、腸でのブドウ糖の吸収を遅らせることにより、血糖値を制御するのに役立ちます。そのため、アルファルファは糖尿病または前糖尿病の治療に役立つ可能性があります。動物実験では、わずかではあるものの、これを示す証拠がいくつかあります。
2015年に発表された調査 介入医学と応用科学 化学的に誘発された糖尿病のラットは、アルファルファ抽出物を21日間摂取した後、血糖、コレステロール、トリグリセリド、および「悪い」低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールの減少を経験したと報告しました。 「良い」高密度リポタンパク質（HDL）レベルのコレステロールも大幅に増加しました。
現在、人間で同じ利点を達成できるという証拠はほとんどありません。さらなる研究が必要です。
ハーブ療法と肝臓の健康尿路障害
代替医療従事者は、アルファルファが自然の利尿薬（「水薬」）として作用し、腎結石（腎臓結石）や尿路感染症（UTI）などの尿路障害の治療に使用できると信じています。
そのような主張にもかかわらず、アルファルファが腎臓結石を予防または除去するのに役立ち、急性感染症の治療をはるかに少なくできるという証拠はほとんどありません。
月経前症候群
アルファルファには、女性ホルモンのエストロゲンの作用を模倣する植物ベースのホルモンである植物エストロゲンが含まれています。薬草学者は、アルファルファは月経前症候群（PMS）などの月経障害の効果的な治療薬になる可能性があると主張しています。
エストロゲン様効果が十分に強力であるという証拠はほとんどありません。アルファルファが更年期障害の症状、閉経後の女性の骨粗しょう症、または乳癌を予防または治療できるという主張を裏付ける証拠は、一部の開業医が主張しているようにさらに少なくなっています。
母乳の生産
アルファルファは植物ベースのガラクタゴーグと見なされています。つまり、アルファルファは母乳の生産を刺激することができます。アルファルファは、実際には、黒い種子と共にガラクタゴーグとして使用される最も人気のある伝統的な薬の1つです（ニゲラ・サティバ）およびフェヌグリーク（Trigonella foenum-graecum).
ジャーナルの2014年のレビュー プロセディア それを示唆している メディカゴサティバ 錠剤はこの目的のために安全に使用できますが、治療がどれほど効果的であるか、またはどのくらいの用量が必要かについてはほとんど証拠がありません。
母乳生産を後押しする10のハーブ関節炎
アルファルファは、サイトカインと呼ばれる炎症性化合物の産生を抑制することにより、強力な抗炎症効果を発揮することが多くの試験管研究で報告されています。
一部の代替開業医は、この効果が変形性関節症または関節リウマチに関連する痛みや炎症を軽減するのに役立つと信じています。アルファルファは、実際、ハーブの関節炎の治療に使用される最も人気のある成分の1つです。
今日まで、これらの利点はほとんど証明されていません。特に関節リウマチでは、炎症の根本的な原因は自己免疫です（身体自体の免疫細胞が健康な関節を攻撃することを意味します）。アルファルファは決してこの行動を変えません。実際、アルファルファが実際に特定の自己免疫疾患の急性症状を引き起こす可能性があるという証拠があります。
変形性関節症に関しては、どのような形のアルファルファでも炎症を緩和できるという明確な証拠はまだありません。
ハーブを使用するときの10の一般的な間違い考えられる副作用
アルファルファもやしは安全で栄養価が高いと考えられていますが、一部の人には副作用を引き起こす可能性があります。繊維含有率が高いため、生のアルファルファを摂取すると、ガス、腹部不快感、下痢を引き起こす可能性があります。
間違いなく、より大きな（そしてより一般的な）懸念は、以下のような細菌性病原体によるアルファルファもやしの汚染です。 サルモネラ または 大腸菌。
2016年に、FDAは サルモネラ 12の州の感染症はアルファルファの芽に直接関連しています。その結果、FDAは現在、5歳未満の子供、高齢者、妊娠中の女性、免疫力が低下している人々など、生の芽を消費しないように助言しています。
の症状 サルモネラ そして 大腸菌 汚染には、下痢、発熱、腹部のけいれんが含まれます。新鮮なアルファルファを食べてからこれらの時間または数日のような症状が発生した場合は、すぐに医師に連絡してください。
そのエストロゲン様効果のため、乳癌、前立腺癌、子宮頸癌、または子宮癌などのホルモン感受性の癌を持つ人々では、いかなる形のアルファルファも避けるべきです。
アルファルファもやしには、L-カナバニンと呼ばれるアミノ酸が含まれており、特定の自己免疫疾患、特にループスの人々に炎症を引き起こす可能性があります。アルファルファを食べるか、それをサプリメントとして服用すると、急性ループス症状を引き起こす可能性があります。
アルファルファの新芽を食べたりアルファルファのサプリメントを服用する前に、多発性硬化症や関節リウマチなどの自己免疫疾患がある場合は、医師に相談してください。
薬物相互作用
アルファルファのサプリメントは、特定の薬物と相互作用する場合があります。これらの相互作用がいかに頑健であるか、あるいはそれらが用量調整または治療の変更を必要とするかどうかは不明です。
懸念される薬物相互作用の中で：
- 抗凝固剤、クマディン（ワルファリン）のように、アルファルファ（凝固を促進する）の高ビタミンK含有量によって損なわれる可能性があります。
- 糖尿病薬 アルファルファの影響を受け、血糖値がさらに低下し、低血糖（低血糖）のリスクが高まります。
- ホルモン避妊薬 アルファルファのエストロゲン様作用によって危険にさらされ、妊娠の予防にはあまり効果がありません。
- 免疫抑制薬コルチコステロイドやシクロスポリンと同様に、アルファルファにおけるL-カナバニンの炎症促進作用によって損なわれる可能性があります。
- 非ステロイド性抗炎症薬アスピリンやアドビル（イブプロフェン）と同様に、アルファルファと相互作用し、胃腸出血のリスクを高める可能性があります。
薬物相互作用の程度は不明であり、問題がある場合とそうでない場合があります。経験則として、高用量は薬物相互作用の可能性を高める傾向があります。
相互作用を避けるために、医療目的でアルファルファまたは他のサプリメントを使用しているかどうかを医師に知らせてください。
投与量と準備
アルファルファのサプリメントは、ビタミンショップや多くの健康食品店で広く入手できます。また、ハーブティー、チンキ剤、錠剤、粉末、乾燥ハーブとしても販売されています。新鮮なアルファルファもやしは、多くの食料品店で購入できます。
アルファルファの適切な使用に関するガイドラインはありませんが、医学研究では安全に使用されています。国立医学図書館のデータによると、アルファルファサプリメントは5グラムから10グラムの範囲の用量で1日3回使用され、害は報告されていません。
何らかの形でアルファルファサプリメントを服用している場合は、製品ラベルの用量を超えないでください。これらのサプリメントの長期的な安全性についてはほとんど知られていません。
新鮮なアルファルファもやしは、通常、免疫システムが正常な人では安全と考えられています。それでも、店で買ったもやしが細菌に汚染されるリスクは常にあります。
ローフードダイエットの長所と短所何を探すべきか
新鮮なアルファルファを食べたり、アルファルファをサプリメントの形で服用したりする際には、考慮すべきことがいくつかあります。
アルファルファもやし
細菌汚染のリスクを減らすには、適切に冷蔵されており、ぬるぬる、しおれたり、変色したり、臭いがしない芽を購入してください。もやしは冷蔵庫で約40度で保存するのが最適です。
もやしを食べる前に、もやしをよく洗い、すすいでください。もしあれば、細菌汚染物質への潜在的な曝露を軽減してください。さらに良いのは、もやしを生で食べるのではなく調理することです。同じことがアルファルファジュースにも当てはまります。これは風味と食感を変えますが、栄養価の一部を保持します。
または、アルファルファの種子をオンラインまたは健康食品店で購入し、自宅で発芽させます。
アルファルファサプリメント
栄養補助食品は米国では厳しく規制されておらず、ブランドごとに品質が異なる場合があります。
栄養補助食品、チンキ剤、またはパウダーを購入するときは、米国薬局方（USP）、ConsumerLab、NSF Internationalなどの認定機関によって独自にテストされたブランドを選択してください。
認定は、サプリメントが安全または効果的であることを意味しませんが、製品ラベルの成分が正確で純粋であることを保証します。
Mu Xu（乾燥アルファルファ）の品質を評価することはより困難です。彼らは安全性試験を受けることはめったにないので、輸入された薬草療法を避けることは一般的に勧められます。国立補完統合医療センターによると、中国のハーブ療法は、薬物、重金属、農薬、その他の有害成分で汚染されている場合があります。
よくある質問
アルファルファはどうやって芽生えますか？
新鮮なアルファルファを発芽させるには、アルファルファの種子と穴あき蓋付きの発芽瓶が必要になります（オンラインおよび多くのガーデニングセンターで購入できます）。
アルファルファもやしを育てるには：
- アルファルファ種子の大さじ2を発芽瓶に追加します。
- 1/2カップの水で覆い、一晩浸します。
- メッシュのふたから種子を排出し、完全にすすいでください。繰り返す。
- 8時間後、水気を切り、再度すすぎます。直射日光を避けて保管してください。
- その後、毎日2回から3回水気を切って洗い流してください。小さな芽が3日ほどで現れます。
- 芽の尾が発達したら、jartoを間接日光に移動します。これは、彼らが緑になるのを助けます。 （もやしを直射日光の当たる場所に置くと、それらを殺すことができます。）
- もやしの高さが3インチ、多かれ少なかれ2〜3日で、収穫して食べる準備ができています。
ベリーウェルからの一言
アルファルファもやしは美味しくて健康的かもしれませんが、個々の病気や健康状態を治療または予防できるという証拠はありません。さらに、新鮮なアルファルファもやしは、幼児、高齢者、妊娠中の女性、および免疫システムが低下している人に潜在的なリスクをもたらします。
アルファルファを薬用に使用する場合は、副作用や起こりうる相互作用を監視できるように医師に知らせてください。
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